Angus-Beef von der Neualp
Das Fleisch unserer Rinder ist eine wahre Delikatesse: zart, feinfaserig und optimal marmoriert. Die Rasse Angus kommt ursprünglich aus Schottland und ist bekannt für ihre hervorragende Fleischqualität. Unsere Rinder weiden im Sommer am Nordhang des Pilatus.
Sie bewegen sich viel, fressen frische Kräuter und Gräser – das macht das einzigartige Aroma ihres Fleisches aus.
Das Tierwohl liegt uns am Herzen
Seit Jahrzehnten bieten wir unserer Mutterkuh-Herde maximalen Auslauf: im Sommer auf den Weiden rund um den Pilatus, im Winter im grosszügigen Freilaufstall. Die tiergerechte Haltung ist der Grundstein für eine zeitgemässe und nachhaltige Fleischverwertung. Wir
sind dabei, wenn ein Tier zur Welt kommt und begleiten es bis zum letzten Tag. Die Schlachtung findet in einem kleinen Schlachthof statt: ruhig, würdig und stressfrei.
Sorgfältige Verarbeitung
Die fachgerechte Fleischverarbeitung ist eine Kunst für sich. Sie ist entscheidend für die hohe Qualität. Vor dem Portionieren lagert das Fleisch rund zwei Wochen im Kühlraum – dort reift es und entfaltet dadurch sein einzigartiges Aroma. Anschliessend wird es schonend tiefgefroren und ist bereit für den Verkauf. Ganzjährig, versteht sich.
Mehr als nur Filet - unsere Mischpakete
Wir wollen unsere Tiere ganzheitlich verwerten, deshalb bieten wir Mischpakete an. Die bestehen aus verschiedenen Produkten: Hackfleisch,
Geschnetzeltes, Voressen, Plätzli à la minute und Saftplätzli, Braten, Siedfleisch, Huft, Entrecôte, Hohrücken und Filet. Der Inhalt kann leicht variieren. Das Fleisch ist vakuumiert, in kleine Portionen abgepackt und beschriftet. Mindestbestellmenge:
6 kg, Preis: Fr. 31.–/kg
Sie können das Mischpaket direkt bei uns auf der Neualp abholen. Auf Wunsch ist auch eine Abholung auf den Wochenmärkten in Kriens und auf dem Helvetiaplatz in Luzern möglich.
Wir freuen uns auf Ihre Bestellung.